Hướng dẫn làm cá tuyết chần da giòn, sốt lá É Trà Quế

Trà Quế là làng trồng ra nổi tiếng ở Hội An, lá é ở đây cũng có hương vị đặc biệt.Lá é là loại rau thơm tương tự rau quế nhưng thân trắng, khác với màu tím của rau quế vẫ dùng làm món phở.

Hướng dẫn làm cá tuyết chần da giòn, sốt lá É Trà Quế
Thời gian: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
600g cá tuyết
8 con sò điệp
100g lá é Trà Quế
2 trái chanh dây
20g trứng cá hồi
40ml kem nấu, rau củ ăn kèm, 100g bột bánh mì, bơ, muối, tiêu, dầu ăn
Thực hiện
Cá tuyết rửa sạch, thấm khô, hấp chín. Làm nóng dầu ăn, lăn cá tuyết qua bột bánh mì sau đó cho vào chảo chiên tới khi da giòn
Sò điệp rửa sạch, tách cồi, ướp chút muối tiêu. Làm nóng chảo, cho sò điệp vào áp chảo chín 2 mặt
Sốt lá é: Lá é rửa sạch, xay nhuyễn. Chanh dây tán lấy nước cốt. Làm tan chảy bơ, cho chanh dây vào đun sôi cùng với lá é xay, thêm kem nấu nhỏ lửa, nêm gia vị vừa ăn.
Dọn cá tuyết ra đĩa, cho trứng cá hồi lên trên sò điệp. Dùng kèm với rau củ.
Theo Món Ngon Việt Nam
- Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang
- Hướng dẫn làm ốc nướng
- Hướng dẫn làm gỏi hoa
- Hướng dẫn làm lẩu hoa đồng nội
- Hướng dẫn làm cơm chiên kháng chiến
- Hướng dẫn làm gỏi bò
- Hướng dẫn làm cà ri đùi ếch
- Hướng dẫn làm gỏi sứa
- Hướng dẫn làm gỏi cồi mai
- Hướng dẫn làm bún thịt luộc mắm nêm
- Hướng dẫn làm nem nướng mía
- Hướng dẫn làm cơm chiên mắm ruốc
- Hướng dẫn làm lẩu gánh
- Hướng dẫn làm mì xào hải sản chay la hán
- Hướng dẫn làm vịt quê quay, cơm chiên
- Hướng dẫn làm chè mít nước dừa
- Hướng dẫn làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt
- Hướng dẫn làm canh rong biển
- Hướng dẫn làm mực nướng sữa ngũ vị
- Hướng dẫn làm bí tiềm sen