Để cơm chiên được ngon và tơi xốp không dính cục thì bạn hãy cất cơm trắng vào ngăn đông tủ lạnh vài tiếng hoặc sử dụng cơm nguội khi chiên sẽ rất ngon.

Hướng dẫn làm cơm chiên kháng chiến

Sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu quen thuộc sẽ tạo nên sự mới mẻ cho món Cơm chiên kháng chiến

Khẩu phần 2 người

Thực hiện 20 phút

Nguyên liệu:

2 chén cơm trắng

1 quả trứng gà

1 thìa cà phê cá mặn

10g chà bông

1 thìa súp mỡ hành

Lá chuối, tỏi, dầu ăn

Thực hiện

Làm nóng chảo dầu, cho tỏi đập dập vào phi thơm sau đó cho cơm trắng vào chiên với tỏi, trứng gà đánh tan và cá mặn đến khi cơm săn lại và nguyên liệu trộn đều

Trải lá chuối thành nhiều lớp ra khay, cho cơm vừa chiên vào giữa. Sau đó phết mỡ hành, chà bông lên trên rồi gói chặt lại thành hình vuông và buộc dây chuối

Làm nóng bếp than, cho gói cơm vừa buộc để lên bếp nướng cháy hết lớp lá ngoài là được

Dọn cơm kháng chiến ra đĩa, khi ăn dùng kéo cắt hình tứ giác trên mặt lá chuối. hoặc mở dây buộc ra. Dùng nóng kèm nước tương rất ngon.

Theo Món Ngon Việt Nam