Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang

Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang

Đặt một lớp lá chuối bên trong ống tre, sau đó cho thịt nai vào, cuốn chặt phần lá chuối bên ngoài ống tre, cột chặt, đem nướng chin

Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang

Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang

Hương thơm từ ống tre, lá chuối kết hợp với chút xốt rượu vang tạo hơi ấm nồng cho những ngày đầu năm, và đó cũng là món quà ý nghĩa giúp bạn dễ dàng đánh thức vị giác của thực khách.

Nguyên Liệu:

400g phi lê nai
100g mè trắng rang vàng, 100g đầu hành, 1 củ hành tây xắt múi cau, 10g tiêu xanh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa ca phê muối tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
Ống tre, là chuối để nướng
Xốt rượu vang: Thắng 3 thìa súp đường caramen, 2 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa ca phê muối tiêu vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều rượu và đường đến khi thấy xốt sệt lại là được.
Thực Hiện:

Phi lê nai thái miếng nhỏ vừa ăn
Xay nhuyễn đầu hành, hành tây, tiêu xanh, dầu ăn, ớt hiểm, tỏi băm, đường, muối tiêu
Cho thịt nai vào ướp với các gia vị trên khoảng 10 phút
Lá chuối rửa sạch, để héo. Ống tre rửa sạchđể ráo
Đặt một lớp lá chuối bên trong ống tre, sau đó cho thịt nai vào, cuốn chặt phần lá chuối bên ngoài ống tre, cột chặt, đem nướng chin
Cho nai nướng ra đĩa, rắc đều mè trắng và ăn kèm với xốt rượu vang.
Mách Nhỏ: Để lá chuối không bị gãy, dễ cuốn, bạn nên luộc qua lá chuối, hoặc phơi héo dưới ánh nắng, hay hơ nhẹ trên lửa nhỏ để lá được mềm khi cuốn.

Theo Món Ngon Việt Nam