Hướng dẫn làm vịt quê quay, cơm chiên

Để khử mùi hôi của vịt chỉ cần hòa một lượng nhỏ muối và giấm xát thật kỹ bên trong và bên ngoài thịt vịt, khi ăn sẽ không có mùi hôi.

Hướng dẫn làm vịt quê quay, cơm chiên
Xứ Quảng không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp tự nhiên mê lòng người mà còn được biết đến với những món ăn ngon từ nguyên liệu miền đồng quê. Đầu năm, cùng thưởng vị lá é vùng rau nổi tiếngTrà Quế hay vịt đồng quay thì còn gì thú vị bằng
Thời gian: 50 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
600g ức vịt
160g cải thìa
40g nấm đông cô
120g khoai lang, 10ml mật ong, 200g cơm, 80g cải xanh, 15ml giấm, 2 cái hoa hồi, 40ml sốt Hoisin, 40g tỏi, 40g hành tím, muối , tiêu, tương đen, dầu ăn
Thực hiện
Ức vịt rửa sạch, để ráo nước, thấm khô, ướp với mật ong, chút muối, tiêu, hoa hồi sau đó cho vào lò nướng 10 phút. Khoai lang gọt vỏ, hấp mềm
Cải xanh rửa sạch, ½ xay nhuyễn, sau đó trộn với cơm trắng. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi cho cơm vào chiên cho đến khi ráo hạt, hạt cơm giòn, bóng
Dùng lại chảo, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho phần cải xanh còn lại vào xào chín
Sốt ăn kèm: Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho nấm đông cô vầo xào mềm sau đó cho tương đen, mật ong, giấm và sốt Hoisin vào, nêm vừa ăn
Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với sốt.
Theo Món Ngon Việt Nam
- Hướng dẫn làm Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang
- Hướng dẫn làm ốc nướng
- Hướng dẫn làm gỏi hoa
- Hướng dẫn làm lẩu hoa đồng nội
- Hướng dẫn làm cơm chiên kháng chiến
- Hướng dẫn làm gỏi bò
- Hướng dẫn làm cà ri đùi ếch
- Hướng dẫn làm gỏi sứa
- Hướng dẫn làm gỏi cồi mai
- Hướng dẫn làm bún thịt luộc mắm nêm
- Hướng dẫn làm nem nướng mía
- Hướng dẫn làm cơm chiên mắm ruốc
- Hướng dẫn làm lẩu gánh
- Hướng dẫn làm mì xào hải sản chay la hán
- Hướng dẫn làm cá tuyết chần da giòn, sốt lá É Trà Quế
- Hướng dẫn làm chè mít nước dừa
- Hướng dẫn làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt
- Hướng dẫn làm canh rong biển
- Hướng dẫn làm mực nướng sữa ngũ vị
- Hướng dẫn làm bí tiềm sen